Το νερό ανοστίζει το φαΐ!

Η αλήθεια είναι πως κι εμείς εμπειρικά, κάτι είχαμε καταλάβει...



Όμως, οι ειδικοί του 6ου Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, ήταν κατηγορηματικοί: "Το νερό ανοστίζει το φαγητό". 




Αυτό, εξάλλου, ήταν το μυστικό πολλών παραδοσιακών πιάτων που δοκιμάσαμε. Ακόμα και στα γεμιστά ισχύει! Όπως μας ενημέρωσε η Φιλία Μαζιτζή από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Ρουσσοχωρίων, που ετοίμαζε γεμιστά στο φούρνο, η επιτυχία του φαγητού κρίνεται στο να καταφέρει η νοικοκυρά να το μαγειρέψει μόνο με τα ζουμάκια του, χωρίς σταγόνα νερό... 
πηγή/διαβάστε περισσότερα: http://www.kriti-channel.eu