Γκόγκλιες, τα παραδοσιακά αρβανίτικα ζυμαρικά

 Για όσους τις γνωρίζουν, είναι ένα νόστιμο "αποκριάτικο" πιάτο από την εποχή των γιαγιάδων μας, για κάποιους από εμάς ειναι ένα αρωματικό και γευστικό ταξίδι πίσω στο χρόνο . Eίναι οι αναμνήσεις μας, με τη μάνα στην κουζίνα να ζυμώνει και τον πατέρα να φέρνει το κρασί απ' το υπόγειο.  Για τους υπόλοιπους, αποτελεί μια πανεύκολη -και ασυνήθιστη- πρόταση για το οικογενειακό τραπέζι, ένα μεσημέρι Κυριακής κι όχι μόνο.

Οι “γκόγκλιες” ή "γκόγκιες" είναι σπιτικά χειροποίητα μακαρόνια. Μια αγαπημένη παραδοσιακή αρβανίτικη συνταγή.
Συνοδεύονται -αν θέλει κανείς- εξαίσια με μπριζολάκια και λευκό κρασί. Όμως και μόνα τους είναι απόλαυση.

Πηγή/διαβάστε τη συνέχεια: http://www.argolikeseidhseis.gr